Birgitte Kofod Olsen er ph.d. i jura fra Københavns Universitet. Birgitte driver rådgivningsvirksomheden Human/Rights/Advice, som hjælper virksomheder og myndigheder med strategi, compliance-, risiko- og governance indenfor GDPR, AI Act, ESG og dataetik. Fra 2014-2024 var hun partner i og medejer af konsulenthuset Carve Consulting.
Birgitte er tidligere CSR-chef i Tryg og bestyrelsesleder i Rådet for Digital Sikkerhed. Hun besidder særlig ekspertise indenfor privacy og persondatabeskyttelse og er forfatter til flere bøger om disse emner, og har erfaring med arbejdet med ESG i teori og praksis gennem mere end 25 år. Gennem de seneste års debat om databeskyttelse og ansvarlig AI har hun præget den offentlige debat. Birgitte var med til at stifte tænke-handletanken DataEthics, er bestyrelsesleder i Fonden Democracy X og beskikket medlem af Ligebehandlingsnævnet.